新潟ケンベイは、株主総会を頂点に経営の意思決定を行う取締役会があり、営業本部として地域の生活を支える米穀・食料・商事などの営業部門と、管理本部として会社運営を司る総務・経理などの事業群で構成されています。
各部門・部署が連携し多様化する市場のニーズに応える体制や迅速な意思決定など、新潟ケンベイのビジネスを形成するための組織が整っています。